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くじらイメージ画像
山口県

くじらを食べよう /

くじらフラッグの紹介

くじら料理取扱店フラッグとは、下関市をはじめ山口県内でくじら料理を食べられるお店をPRするフラッグです。
このフラッグ(らーじくんがシンボルマーク)を目印にお気に入りのくじら料理店を探してみてください!

くじらフラッグの紹介
くじらフラッグの紹介

お知らせ

News

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捕鯨の歴史とくじら文化

History and Culture

江戸時代からくじらの流通基地

大昔から捕鯨が行われていた山口県では、年中行事やお祝いの日だけでなく日常的にも、くじらを食べていました。今でもその習慣が残っている地域もあり、くじらをいただく食文化が根付いています。

捕鯨の歴史とくじら文化
捕鯨の歴史とくじら文化
くじら肉の特徴

くじら肉の特徴

Characteristics of meat

ヘルシーで栄養たっぷりのくじら肉

高タンパクで低脂肪、しかも低カロリーのくじらは、いわば「おいしい健康食」です。
近年では、赤肉に多く含まれる成分「バレニン」も、くじらの驚異的なスタミナの源として注目されています。

捕鯨の歴史とくじら文化
捕鯨の歴史とくじら文化