くじら料理のレシピ

Whale cooking recipe

くじらの竜田揚げケチャップ風味

tysテレビ山口「mix」で放映されたレシピです。

材料

クジラ（冷凍／赤身刺身用）
110ｇ
タマネギ
1/8個
片栗粉
50ｇ
カレー粉
小さじ1/2
漬けだれの材料
【A】
砂糖【A】
大さじ2
しょうゆ【A】
大さじ3
ケチャップ【A】
小さじ1/2
揚げ油【A】
適量

作り方

〈手順〉

1.
クジラ（冷凍）は、冷蔵庫に入れてゆっくり解凍しキッチンペーパーで水分をとる。５ミリ幅に切る。
2.
タマネギをすりおろし、①を入れ３０分漬け込む。（臭みがとれる）
3.
漬けダレ【A】の材料を②に加え、さらに３０分漬ける。
4.
片栗粉とカレー粉を混ぜ合わせておく。
5.
キッチンペーパーで③の水分を取り、④を周りにつけ、中火の揚げ油でカラリと揚げる。
6.
盛り付けて完成

調理のポイント

材料は1～2人分です。

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